Torna il riso in tavola! E’ un alimento che mangerei almeno quattro giorni a settimana e comunque fra tutti i cereali è quello più completo. E’ digeribile, privo di glutine ed è impiegato per la preparazione di innumerevoli ricette. Recenti analisi scientifiche hanno dimostrato che il riso contiene una notevole quantità di arsenico inorganico, una … [Read more…]
Eccomi, sono di nuovo qua dopo una settimana senza un attimo di riposo. Il 2017 sembra andare nella stessa direzione dell’anno precedente; voglio essere fiduciosa e pensare che i prossimi mesi saranno più leggeri! Nel frattempo mi prendo un attimo di pausa per aggiornare il blog e per lasciarvi un’altra ricetta dolce. Questa “torta” brioche … [Read more…]
Queste belle giornate di sole mi invitano a lavorare in giardino e mi invogliano a piantare nell’orto. Ho meno tempo per la cucina e così ho tirato fuori di nuovo la mia adorata pentola a pressione! Avevo dei ceci secchi in dispensa, leggo le istruzioni nella confezione e oltre a metterli in ammollo per una … [Read more…]
Buona domenica! In dispensa ho tantissimi pacchi di farina iniziati ed è arrivata proprio l’ora di mescolare e inventare! Questa treccia l’ho ottenuta miscelando la manitoba con la farina integrale macinata a pietra; la guardavo lievitare in forno con curiosità e voglia di assaggiare. Ho dovuto pazientare ma secondo me il risultato è decisamente ottimo, … [Read more…]
Buona giornata a tutti voi, sembra proprio primavera e la voglia di fare aumenta esponenzialmente. Sto dedicando meno tempo alla cucina perchè l’orto mi chiama e dopo aver piantato i miei adorati piselli nani ho voluto tentare con le zampe di asparago. Ci vorrà un po’ prima di vedere i risultati ma sono sicura che … [Read more…]
Il Carnevale sta arrivando e come ogni anno la mamma ed io ci adoperiamo per preparare qualche dolcetto. Le sfrappe mi ricordano i tempi della scuola elementare quando la nonna le friggeva per me. Io, tutta bella agghindata col vestito da gitana, le portavo a scuola tutta orgogliosa e felice. Essere in cucina con mia … [Read more…]
